圣诞节过后，享用完丰盛的火鸡大餐后，别忘了利用那些剩余的骨头。老火鸡的骨架可以用来熬制美味的高汤，非常适合用来做汤、酱汁或炖菜等。
幸运的是，BBC美食频道提供了一个可靠的食谱，你可以将所有材料放在一起，慢慢炖煮，让整个家充满温暖的香气。你只需要剩下的火鸡骨头、盐和一些水，当然也可以加入一些额外的配料，比如蔬菜、香草和香料，以增强风味。
根据BBC美食频道的建议，将骨头和盐放入一个大锅中，加入冷水，煮沸后用小火慢炖三个小时。
如果你想添加其他配料，最好在水还冷的时候加入。这可以是月桂叶、新鲜香草（如百里香）、胡椒、胡萝卜、芹菜、大蒜或洋葱。只需大致切碎即可，洋葱皮也可以加入，因为最后会被过滤掉。
如果你愿意，还可以尝试加入剩余的圣诞蔬菜或肉汁，以增加风味。制作高汤的好处在于其多样性，所以可以查看你的食品储藏室，看看有什么适合的材料。
在烹饪过程中，BBC美食频道建议定期过滤掉浮在表面的杂质，这样汤会更加清澈，味道也会更好。完成后，记得过滤高汤，然后将其放入冰箱或冷冻室，以备下次使用。
你也可以将高汤浓缩，以节省空间，但要记得在烹饪时多加一些水。
完整的食谱请点击这里。
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评论列表（4条）
我是1U号的签约作者“灵旋”！
希望本篇文章《剩余火鸡肉的汤品制作方法》能对你有所帮助！
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本文概览： 圣诞节过后，享用完丰盛的火鸡大餐后，别忘了利用那些剩余的骨头。老火鸡的骨架可以用来熬制美味的高汤，非常适合用来做汤、酱汁或炖菜等。 幸运...